釣り・キャンプ情報:イクシオトキシン

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2013年01月04日

イクシオトキシン

イクシオトキシンは、鰻の血に含まれる毒で、イクチオトキシンとも呼ばれているようです。タンパク毒なので熱に弱く、焼けば問題ないそうです。

穴子にも含まれているといわれていますが、穴子は刺身で食べますよね。

楽天でも売っています。

http://item.rakuten.co.jp/ehime-hamaya/c/0000000127/

イクシオトキシン

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