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2009年11月21日

【燻材】 ヒッコリーの真実

ヒッコリー（クルミ科ペカン属）は、欧米ではもっとも代表的な燻材ですが、日本でヒッコリーと称して売っているものにはオニグルミの場合が多いので注意が必要です。
ヒッコリーはペカン属ですが、オニグルミはクルミ属だそうです。
よくヒッコリー（オニグルミ）と表示されているのを目にしますよね。

【燻材】 ヒッコリーの真実SOTO スモークウッド　こだわり派『新鮮ヒッコリー』
SOTO スモークウッド　こだわり派『新鮮ヒッコリー』
定価 483円（税込）↓
ナチュラム価格380円（税込）
割引率：21%割引
●サイズ：50ｘ25ｘ350mm
●重量：250ｇ
●燻製時間：１本あたり約５時間

SOTO スモークスティック　こだわり派『新鮮ヒッコリー』
SOTO スモークスティック　こだわり派『新鮮ヒッコリー』
定価 472円（税込）↓
ナチュラム価格390円（税込）
割引率：17%割引
●100ｇ
●約1回分2時間
SOTO スモークチップス　熱燻の素『新鮮ヒッコリー』
SOTO スモークチップス　熱燻の素『新鮮ヒッコリー』
定価 546円（税込）↓
ナチュラム価格490円（税込）
割引率：10%割引
●500ｇ

SOTO スモークウッドミニ　こだわり派『新鮮ヒッコリー』
SOTO スモークウッドミニ　こだわり派『新鮮ヒッコリー』
定価 273円（税込）↓
ナチュラム価格250円（税込）
割引率：8%割引
●100ｇ
●約1回分2時間
Weber（ウェーバー） ヒッコリーチャンク
Weber（ウェーバー） ヒッコリーチャンク
ナチュラム価格2625円（税込）　
●内容量：2.7kg




キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) スモーキングチップ＜容器入＞（ヒッコリー）
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) スモーキングチップ＜容器入＞（ヒッコリー）
定価 1470円（税込）↓
ナチュラム価格1320円（税込）
割引率：10%割引




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Posted by おサル at 17:22│Comments(0) │・燻製
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