釣り・キャンプ情報
都市民に親しまれた鰻
おサル
2013年01月23日 08:05
うなぎは、元々「むなぎ」と呼ばれていたそうです。
天然うなぎは、胸のところが黄色いからでしょうか。
昔から日本の都市民は、鰻を食してきました。
もちろん天然鰻です。
天然鰻は、産地、時期によって味が異なり、名前が付けられ、人々に語られてきました。
渓流魚は保存が大変ですが、鰻は飼っておけますから、商売として成り立つ訳で、都市民が非常に馴染んだ川魚でした。
うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋
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