保命酒

保命酒は、知る人ぞ知る古くから伝わる薬草酒です。

味醂に１６種の漢方薬を入れて造られた甘いお酒で、鞆の浦の特産品。

江戸時代（1659年）に保命酒の製造を始めたのは、中村家（重要文化財太田家住宅として鞆の浦に現存）でしたが、今製造しているのは下記の４社。明治時代に専売が廃止になって増えたのだそうです。

岡本亀太郎本店
http://www.honke-houmeishu.com/
1855年創業。中村家から製造法を受け継ぐ。

保命酒屋 鞆酒造
http://tomonoura.jp/
明治12年創業。岡本の分家。ニッキが香り立つ味。葛根湯が他社より多く入っている味わいが特徴。

入江豊三郎本店
http://www.iriehonten.jp/
明治19年創業。

八田保命酒舗
http://houmeishu.jp/
明治41年創業。「赤たる」と呼ばれる。朝鮮人参等が多く含まれ薬として有用。

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